由于廚房油煙成分復雜，燃燒過程中除了產生一氧化碳、二氧化碳和顆粒物體外，還逸出多種有害氣體，并且油煙中顆粒物粒徑分布廣。

　　成份變化大，因此凈化難度很高，采用常規(guī)技術難以徹底消除污染；

　　本產品采用機械凈化和靜電凈化雙重作用；

　　含煙廢氣被風機吸入管道后，首先進入初級裝置，凈化整流室，采用重力慣性凈化技術，室內的特殊結構逐步對大粒徑污染物極型分級物理分離，并且均衡整流。

　　分離出的大顆粒郵遞在自身重力的作用下流入油槽排出；

　　剩余的小粒徑污染物進入次級裝置，高壓靜電場，靜電場內部分兩級，第一級為電離器，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化；

　　同時，高壓靜電場有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通過濾網格柵，潔凈的空氣排出室外。